La ville
Goult, le village discret entre Gordes et Roussillon
Goult monte en pente douce entre cent vingt et trois cent trente-cinq mètres, coiffé par le moulin de Jérusalem. Ce moulin à vent figure déjà sur le cadastre de Cassini en 1750, et de sa plateforme le regard porte sur toute la vallée du Calavon. En dessous, le château bâti au XIIIe siècle par la famille d'Agoult reste une propriété privée, et l'église Saint-Sébastien, romane, date du XIIe siècle.
Autour du village, deux curiosités font venir du monde hors saison : le dolmen de l'Ubac, une sépulture néolithique dégagée par une crue en 1995, la deuxième de ce type trouvée dans le Vaucluse, et Notre-Dame de Lumières, sanctuaire de pèlerinage du XVIIe siècle à deux kilomètres en contrebas. Le détail des sites et des horaires change selon les mois.
Le marché se tient le jeudi matin, de 8 h à 13 h. La fête du miel, en juillet, ouvre une ruche au public et montre l'extraction. Ces rendez-vous fixes sont précisément ce sur quoi s'appuie une conciergerie Goult pour remplir les semaines creuses, avec la randonnée et les villages voisins du Luberon : cela fonctionne en avril et en octobre, quand la piscine ne suffit plus à faire venir du monde.